Salami och lokalt hemgjorda korv av italiensk tradition - Vårt Sortiment

Den godaste salami i den italienska gastronomiska traditionen kommer från ett noggrant urval av kött från de bästa italienska gårdarna; köttet bearbetas med traditionella metoder som alltid kräver användningen av kvalitets ingredienser och på metoder som kräver konstant fuktreglering och kontroll på temperaturen av miljöer lagring.

Detta är ursprunget av kött och korv som italienaren Aldo Aimo väljer till import och till försäljning, bland dessa signaleras framförallt traditionella salami.

Den omfattande listan av de olika italienska kött - gjorda med kött från djur som fötts upp på marken , enligt strikta regler som också garanterar välbefinnande - inklusive skinka med olika mognadstider , salami , bacon , pancetta , lardo , svart fläskkorv , fjäderfä korv , olika sorters skinka smaksatta med lokala kryddor. Regionala korvar från Ciociaria , såsom fläsk , nacke, fotled , skinka. stekt fläsk, knoge, saltade fläsk och bacon , samt ett brett utbud av saltat fläsk och mortadella.

Varje steg i hantverket följs noggrant, i möjligaste mån uppfylla hygienkrav. Mognadsprocessen sker i rum som upprätthåller den optimala temperaturen och rätt luftfuktighet , grundläggande för produktion av högkvalitativa kött och korv , som kan bäst representerar de traditionella smakerna av det italienska gastronomiska arvet.