Formaggio

La straordinaria varietà dei formaggi italiani di qualità – talmente ricca che, per ogni regione, c'è una lunga lista di prodotti caseari di pregio, magri o stagionati, preparati con latte vaccino, caprino, ovino o di bufala – dipende dalle profonde differenze nel clima, nella morfologia dei terreni, nella storia e nelle tradizioni delle diverse zone d'Italia.

Aldo Aimo seleziona e importa dall'Italia i migliori formaggi tipici, eccellenti per proprietà nutrizionali e note di gusto, grazie a una produzione che fa ricorso a materie prime di eccellenza, a tecniche di lavorazione artigianale, tramandate di generazione in generazione, e a processi di stagionatura e conservazione che coniugano la migliore tradizione regionale e il rigoroso rispetto delle norme igieniche.

Il lungo elenco di formaggi italiani comprende formaggi DOP, formaggi a pasta molle - come Crescenza, Certosino e Stracchino, - Grana Padano e Parmigiano Reggiano con differenti tempi di stagionatura, formaggio di capra, di fossa, ricotta - anche al forno, - Gorgonzola dolce e piccante, mozzarella di bufala campana, Provola Calabrese, Canestrato, Pecorino, Taleggio, Bra e Piacentino Ennese.